стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Технология, реализуемая данным видом оборудования, позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества.
Камера шоковой заморозки для размещения 4-х тележек под гастроёмкости GN1/1
|
Материал обшивок корпуса снаружи |
сталь нержавеющая |
||
|
Материал обшивок корпуса изнутри |
сталь нержавеющая |
||
|
Габаритные размеры, мм |
1700*2900*2240 |
||
|
Габаритные размеры внутреннего блока, мм |
1500*2700*2040 |
|
|
|
Хладагент |
R404a |
||
|
Максимальная потребляемая мощность, кВт |
27 |
||
|
Охлаждение от … до …* |
от +90°С до +3°С |
||
|
Время охлаждения |
90 мин |
||
|
Масса охлаждаемого продукта, кг |
300 |
||
|
Замораживание от … до …* |
от +90°С до -18°С |
||
|
Время замораживания |
240 мин |
||
|
Масса замораживаемого продукта, кг |
240 |
||
|
Термощуп |
есть |
||
|
Мощность компрессора, кВт |
12.2 |
||
|
Система управления |
электронный блок |
||
|
Оттайка |
автоматическая горячим газом |
||
|
Вместимость |
4 тележка под GN1/1 или противни 400*600 (80 уровней). Доступна для любых тележек, применяемых в конвекционных и ротационных печах, пароконвектоматах при максимальном габаритном размере 800 мм. |
