Профессиональное решение для вызревания деликатесов
Холодильный шкаф CARBOMA M700GN-1-G-MHC 9005 серии PRO разработан специально для создания микроклимата, необходимого при производстве и хранении сыров, колбас, салями и выдержки мяса. Благодаря запатентованной гибридной системе охлаждения PHCS с принудительным увлажнением, оборудование поддерживает стабильный уровень влажности от 45% до 90%. Это позволяет избежать нежелательного высыхания продуктов и минимизировать потерю их веса, сохраняя идеальные вкусовые качества и товарный вид.
Ключевые преимущества
- Система PHCS и датчик влажности — обеспечивают точный контроль микроклимата для правильной ферментации и предотвращения заветривания.
- Стеклянная дверь с энергоэффективным стеклопакетом — позволяет визуально контролировать процесс созревания без нарушения температурного режима внутри камеры.
- Бактерицидная лампа — гарантирует стерильность внутреннего пространства, защищая продукты от развития нежелательной микрофлоры.
- Эстетичный дизайн в черном цвете (RAL 9005) — корпус из окрашенной стали и внутренняя камера из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и премиальный внешний вид.
- Двусторонняя LED-подсветка — создает эффектную презентацию содержимого, что особенно важно для демонстрации деликатесов в торговых залах.
- Динамическое охлаждение — равномерно распределяет потоки воздуха по всей камере объемом 600 литров.
Сферы применения
Данная модель идеально подходит для крафтовых сыроварен, мясных цехов, специализированных магазинов деликатесов и профессиональных кухонь ресторанов. Шкаф может быть установлен в любом помещении с температурой до +25 °C и не требует сложного подключения к водопроводу.
Стандартная комплектация
- Микропроцессорный блок управления с двумя контроллерами.
- 4 полки-решетки размером 710x755 мм.
- Гастроемкость GN 2/1 с направляющими для системы увлажнения.
- Встроенный механический замок с двумя ключами.
- Доводчик двери для плотного закрытия.
- Регулируемые по высоте ножки для устойчивой установки.
Дополнительные опции для апгрейда
- Сырный комплект: 4 специализированные деревянные полки.
- Мясной комплект: усиленная планка и крюк для подвешивания туш.
- Колбасный комплект: планка с 8 S-образными крючками.
- Специальная розовая LED-подсветка для эффектной презентации мяса.
- Колесные опоры для мобильности оборудования.
- Дополнительные гастроемкости и крышки из нержавеющей стали.
