Шкаф расстоечно-холодильный POLAIR CS107-Bakery Br

Оборудование торговой марки POLAIR выпускается на крупнейшем в Европе современном высокоавтоматизированном производственном комплексе. Завод находится в г. Волжске, республика Марий Эл и занимает 100 000 м2 крытой площади. Проектная годовая производительность комплекса составляет: холодильные шкафы - 153 000 шт.; моноблоки и сплит-системы - 105 000 шт.; сэндвич-панели для холодильных камер - 2 500 000 м2. Завод обладает полным циклом производства с конвейерной сборкой продукции, оснащен оборудованием ведущих мировых производителей: Salvagnini, Stam, Cannon, Mossini Особенности технологий производства позволяют изготавливать оборудование, которое превосходит существующие аналоги по качеству и надёжности. Цельнозаливные корпусы шкафов, панели для камер, а также двери и дверные блоки проходят заливку на современных автоматизированных линиях. Производственный комплекс располагает собственными мощностями по производству теплообменников для холодильных шкафов и моноблоков, что позволяет разрабатывать и проектировать наше оборудование исходя из пожеланий потребителя, а не ориентироваться на ограничения стандартных моделей, предлагаемых на рынке Комплектующие, поступающие на завод, проходят тщательный отбор и 100% входной контроль качества. Используются детали собственного изготовления и ведущих мировых производителей. Испытательная лаборатория и Технический центр Предприятие располагает собственным исследовательским центром и современной уникальной испытательной лабораторией, сертифицированной в соответствии с государственными стандартами. Кроме того, испытательная лаборатория предприятия единственная в Восточной Европе сертифицирована в соответствии с жесткими требованиями PepsiCo. Специалисты центра постоянно работают над улучшением и совершенствованием выпускаемого оборудования и разработкой новых образцов продукции. Любому изменению оборудования или технологии производства отдельных узлов предшествует расчёт с последующим изготовлением опытных образцов и их серьёзными испытаниями. Мощности и оснащение испытательной лаборатории завода позволяют точно и всесторонне проводить как параметрические испытания опытных образцов, так и периодические испытания выпускаемого оборудования. Вся продукция предприятия сертифицирована в соответствии с требованиями ГОСТ РФ. Кроме того, всё оборудование сертифицировано на соответствие европейским требованиям по электробезопасности (CE).

Поделись ссылкой

Цена и заказ

Шкаф расстоечно-холодильный POLAIR CS107-Bakery Br

Профессиональный расстоечно-холодильный шкаф POLAIR CS107-Bakery Br объемом 700 л для контролируемой ферментации, хранения и расстойки тестовых заготовок.

Характеристики

Рейтинг:

Арт.: 1001230d

456 200 ₽ / шт

Нашли дешевле?

Укажите количество

− +

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах.

К списку товаров

Оттайка

автоматический с системой испарения конденсата

Корпус

цельнозаливной

Замок

Хладагент

R290

Объем, л

700

Показать все

Шкаф расстоечно-холодильный POLAIR CS107-Bakery Br: полный контроль ферментации и расстойки

Шкаф расстоечно-холодильный POLAIR CS107-Bakery Br (R290) объемом 700 литров — это высокотехнологичное решение для пекарен, кондитерских и производственных цехов, позволяющее автоматизировать и точно контролировать все этапы работы с тестом. Оборудование объединяет функции охлаждения, замедления ферментации, длительного хранения заготовок, мягкой регенерации и финальной расстойки перед выпеканием. Благодаря широкому температурному диапазону от -10 до +40 °C и возможности регулировки относительной влажности воздуха от 60% до 95%, шкаф обеспечивает безупречное качество и стабильность готовой выпечки.

Ключевые особенности и преимущества

Широкий диапазон температур (-10...+40 °C) и влажности (60-95%) — создание оптимального микроклимата для любых технологических процессов работы с дрожжевым и бездрожжевым тестом.
Многофункциональная панель с цветным дисплеем 5 дюймов — наглядное графическое отображение параметров и простое управление этапами брожения и расстойки.
Вместимость под противни EN 40х60 — 20 пар направляющих с шагом 60 мм обеспечивают удобное размещение стандартизированных противней и лотков.
Надежная термоизоляция и цельнозаливной корпус — внутренняя обшивка из нержавеющей стали гарантирует долговечность, гигиеничность и простоту санитарной обработки.
Экологичный хладагент R290 — высокая энергоэффективность и соответствие современным стандартам экологической безопасности.
Педаль для открывания двери и замок — удобство загрузки с занятыми руками и сохранность продукции.

Область применения

Модель разработана специально для профессиональных пекарен, ресторанов с собственной выпечкой, кондитерских цехов и производств, использующих метод отложенной выпечки. Надежная конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию при температуре окружающей среды до +40 °C.

Стандартная комплектация

Цельнозаливной корпус с внутренней обшивкой из нержавеющей стали;
Многофункциональная электронная контрольная панель управления;
Встроенный увлажнитель воздуха;
Комплект направляющих для противней EN 40х60 (20 пар);
Автоматическая система оттайки с испарением конденсата;
Педаль для открывания двери;
Встроенный замок.

Дополнительные опции

Комплект колесных опор (2 поворотных, 2 со стопором) для удобства перемещения шкафа.