Шокер комплектуется тележкой с универсальными направляющими под GN1/1 и EN40x60. Количество охлаждаемого продукта - 90 кг. Количество заморажиаемого продукта - 70 кг. Электропитание от сети 400V/50Hz
Арт.: 
665 683 ₽ / шт
Экономия0 ₽ 0%
Нашли дешевле?
Укажите количество
+
Сумма:
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах.
Габаритные размеры
800x860x1900
Высота
1900
Фреон
R404 / R452
Потребляемая мощность, Вт
2700
Оттайка
автоматическая||горячим газом

Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1 или EN40x60. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком. 

CR20-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкелей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого. 

Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.

Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании.

Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дрополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными и прибыльными. 

По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

Характеристики

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Система электропитания, В/Гц 400/50
Потребляемая мощность, Вт, не более 3100
Хладагент R404/R452
Тип оттайки автоматическая, горячим газом
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 Тележка
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 90
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения +
Замораживание от … до …* +90... - 18°С
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг 70
Режим мягкого замораживания +
Режим быстрого замораживания +
Расстояние между направляющими 67
Термощуп +
Температура в камере до…, °С - 40°С
Количество уровней Тележка

Шокеры работают при температуре окужающей среды до +40° С. Температура в камере - до -40˚С

Оттайка автоматическая горячим газом. Термощуп с подогревом в комплекте поставки

Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы

Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR Light

Удобные в использовании и простые в эксплуатации модели дают возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес.

В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.

Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.

По завершении цикла охлаждения или заморозки шокеры переходят в режим поддержания температуры. Оттайка происходит в ручном режиме.

Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60. Температура внутри камеры опускается до -35°С.

Модели рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С.

Ваш заказ готов к оформлению
Личный кабинет
Вам будет доступна история заказов, управление рассылками, свои цены и скидки для постоянных клиентов и прочее.
Ваш логин
Ваш пароль
Работаем для вас с 9:00 до 18:30
Общие вопросы
16 официальных магазинов и складов по всей России