Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L

Оборудование торговой марки POLAIR выпускается на крупнейшем в Европе современном высокоавтоматизированном производственном комплексе. Завод находится в г. Волжске, республика Марий Эл и занимает 100 000 м2 крытой площади. Проектная годовая производительность комплекса составляет: холодильные шкафы - 153 000 шт.; моноблоки и сплит-системы - 105 000 шт.; сэндвич-панели для холодильных камер - 2 500 000 м2. Завод обладает полным циклом производства с конвейерной сборкой продукции, оснащен оборудованием ведущих мировых производителей: Salvagnini, Stam, Cannon, Mossini Особенности технологий производства позволяют изготавливать оборудование, которое превосходит существующие аналоги по качеству и надёжности. Цельнозаливные корпусы шкафов, панели для камер, а также двери и дверные блоки проходят заливку на современных автоматизированных линиях. Производственный комплекс располагает собственными мощностями по производству теплообменников для холодильных шкафов и моноблоков, что позволяет разрабатывать и проектировать наше оборудование исходя из пожеланий потребителя, а не ориентироваться на ограничения стандартных моделей, предлагаемых на рынке Комплектующие, поступающие на завод, проходят тщательный отбор и 100% входной контроль качества. Используются детали собственного изготовления и ведущих мировых производителей. Испытательная лаборатория и Технический центр Предприятие располагает собственным исследовательским центром и современной уникальной испытательной лабораторией, сертифицированной в соответствии с государственными стандартами. Кроме того, испытательная лаборатория предприятия единственная в Восточной Европе сертифицирована в соответствии с жесткими требованиями PepsiCo. Специалисты центра постоянно работают над улучшением и совершенствованием выпускаемого оборудования и разработкой новых образцов продукции. Любому изменению оборудования или технологии производства отдельных узлов предшествует расчёт с последующим изготовлением опытных образцов и их серьёзными испытаниями. Мощности и оснащение испытательной лаборатории завода позволяют точно и всесторонне проводить как параметрические испытания опытных образцов, так и периодические испытания выпускаемого оборудования. Вся продукция предприятия сертифицирована в соответствии с требованиями ГОСТ РФ. Кроме того, всё оборудование сертифицировано на соответствие европейским требованиям по электробезопасности (CE).

Поделись ссылкой

Цена и заказ

Высокопроизводительный шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L на 7 уровней GN 1/1 или EN 40х60 для быстрого охлаждения и замораживания блюд и полуфабрикатов.

Характеристики

Рейтинг:

Арт.: 1144005d

253 136 ₽ / шт

Нашли дешевле?

Укажите количество

− +

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах.

К списку товаров

Температурный режим

+90...- 18°С

Оттайка

принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери

Минимальная температура,°C

до -35°С

Хладагент

R404/R452

Количество уровней для гастроемкостей

Показать все

pdf Таблица сравнения Шкафы шоковой заморозки.pdf 585.8 KB

pdf РЭ аппараты шоковой заморозки серии Light от 28.08 2024.pdf 897.34 KB

Профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR7-L

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L спроектирован для интенсивного снижения температуры кулинарных изделий, полуфабрикатов, выпечки и заготовок из теста. Вместительная камера рассчитана на 7 гастроемкостей стандарта GN 1/1 глубиной до 100 мм или 7 пекарских противней EN 40х60, что делает аппарат универсальным решением как для гастрономии, так и для хлебопекарного производства. Оборудование обеспечивает охлаждение до 35 кг продукта с +90°С до +3°С за 90 минут и замораживание до 25 кг продукта с +90°С до -18°С за 240 минут при минимальной температуре в камере до -35°С. После окончания рабочего цикла шокер автоматически переходит в режим консервации для надежного сохранения свежести продукции.

Ключевые преимущества

Универсальные направляющие на 7 уровней — дают возможность использовать гастроемкости GN 1/1 и пекарские противни EN 40х60 с шагом установки для емкостей глубиной до 100 мм.
Термощуп в стандартном комплекте — позволяет точно контролировать окончание цикла по фактической внутренней температуре продукта, а не только по таймеру.
Надежная теплоизоляция 61 мм и внутренняя отделка из нержавеющей стали — гарантируют высокую энергоэффективность, соответствие строгим санитарным нормам и долгий срок службы.
Эффективная работа при внешней температуре до +40°С — стабильно поддерживает заданные параметры даже в условиях горячего цеха.
Два режима работы (мягкое охлаждение и быстрая заморозка) — сохраняют клеточную структуру, сочность, вкус и первоначальный вес продуктов без вымораживания влаги.

Сфера применения

Модель CR7-L идеально подходит для ресторанов, фабрик-кухонь, банкетных служб, кондитерских цехов и пекарен. Аппарат незаменим для оперативного охлаждения супов, соусов, горячих вторых блюд, а также для шоковой заморозки теста, мелкоштучной сдобы и мясных полуфабрикатов.

Стандартная комплектация

Шкаф шоковой заморозки с правосторонней дверью
Универсальные направляющие для GN 1/1 и EN 40х60 (7 пар)
Электронный блок управления с дисплеем
Конический термощуп без подогрева

Дополнительные опции

Комплект колес (2 поворотных, 2 со стопором) для удобного перемещения оборудования
Специальная подставка под пароконвектомат для компактной организации рабочего места